SÁLUT | Эклеры
Порадовать своих близких очень просто и для этого не всегда нужен повод.
Дарите вкус и удовольствие. Коробочка эклеров как подарок.
Дарите вкус и удовольствие. Коробочка эклеров как подарок.
Больше товаров
Топлёное молоко - карамель
1200
р.
Количество в заказе:
Мой тёплый привет детству, в котором были ириски «Золотой ключик», конфеты «Коровка» с мягкой серединкой и варёная сгущёнка в «орешках».
Но если в детстве главный критерий — чтобы сладко, то вкус эклеров я сделала по-французски тоньше и изысканней — с лёгкой карамельной горчинкой, сладостью ванили и солоноватым послевкусием. В него влюбляешься сильнее прежнего, и хочется пробовать снова и снова, чтобы, наконец, разгадать секрет этого манящего сочетания «сладкое-солёное».
Начинка: крем на основе сливочной карамели с добавлением морской соли
Декор: карамельная глазурь, стружка карамелизированного белого шоколада DGF (Франция)
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Но если в детстве главный критерий — чтобы сладко, то вкус эклеров я сделала по-французски тоньше и изысканней — с лёгкой карамельной горчинкой, сладостью ванили и солоноватым послевкусием. В него влюбляешься сильнее прежнего, и хочется пробовать снова и снова, чтобы, наконец, разгадать секрет этого манящего сочетания «сладкое-солёное».
Начинка: крем на основе сливочной карамели с добавлением морской соли
Декор: карамельная глазурь, стружка карамелизированного белого шоколада DGF (Франция)
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Лимон - эстрагон (тархун)
1200
р.
Количество в заказе:
Сочетание лимонного крема и сладкой меренги давно стало классикой. Но поверьте, классика тоже может быть очень разной.
Лимонный крем я готовлю не на соке, а на лимонном пюре. Оно даёт не только вкус, но и удивительный аромат свежего лимона. Пряные ноты эстрагона добавляют пикантность. А меренга балансирует сладость.
К лимонному эклеру я люблю заваривать чёрный чай со шкуркой свежего яблока и веточкой мелиссы.
Начинка: крем на основе лимонного пюре, ароматизированного листьями свежего эстрагона
Декор: шоколадная глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (куркумин), итальянская меренга
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Лимонный крем я готовлю не на соке, а на лимонном пюре. Оно даёт не только вкус, но и удивительный аромат свежего лимона. Пряные ноты эстрагона добавляют пикантность. А меренга балансирует сладость.
К лимонному эклеру я люблю заваривать чёрный чай со шкуркой свежего яблока и веточкой мелиссы.
Начинка: крем на основе лимонного пюре, ароматизированного листьями свежего эстрагона
Декор: шоколадная глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (куркумин), итальянская меренга
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Клубника - базилик
1200
р.
Количество в заказе:
Клубничный эклер - абсолютный фаворит среди остальных вкусов. Видимо, мы в Петербурге настолько не избалованы тёплым летом и солнцем, что круглый год готовы наслаждаться летними вкусами.
Именно поэтому мне очень хотелось передать вкус клубники ярким и звонким, как у свежей ягоды, и приправить её не менее летней пряностью - зелёным базиликом. Вместе они прекрасно дополняют друг друга, рождая пронзительно-освежающее сочетание.
Начинка: крем на основе клубничного пюре, ароматизированного листьями свежего базилика
Декор: глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (кармин), стружка клубничного шоколада Callebaut (Франция)
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Именно поэтому мне очень хотелось передать вкус клубники ярким и звонким, как у свежей ягоды, и приправить её не менее летней пряностью - зелёным базиликом. Вместе они прекрасно дополняют друг друга, рождая пронзительно-освежающее сочетание.
Начинка: крем на основе клубничного пюре, ароматизированного листьями свежего базилика
Декор: глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (кармин), стружка клубничного шоколада Callebaut (Франция)
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Кофе - орех пекан
1200
р.
Количество в заказе:
Мне нравится, когда в кофейнях к латте и капучино подают сладкую хрустящую ореховую печеньку. Согласитесь, это приятно. К тому же ореховый вкус очень дополняет вкус кофе с молоком.
Поэтому свой кофейный эклер я не могла представить никак иначе. Глубокий, но деликатный вкус кофе и бисквитная сладость ореха пекан.
Состав: крем на сливках, настоянных на цельных зернах колумбийской арабики
Декор: глазурь на белом шоколаде DGF (Франция), орех пекан, порошок какао
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Поэтому свой кофейный эклер я не могла представить никак иначе. Глубокий, но деликатный вкус кофе и бисквитная сладость ореха пекан.
Состав: крем на сливках, настоянных на цельных зернах колумбийской арабики
Декор: глазурь на белом шоколаде DGF (Франция), орех пекан, порошок какао
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Банан - имбирь
1200
р.
Количество в заказе:
Ультрасливочный - именно так переводится японское название крема namma lakka, которым я начиняю банановый эклер.
Это действительно очень нежный крем на основе сливок, молока, бананового пюре и белого шоколада. Его шёлковая текстура характерно подчеркивает мягкую сладость банана. А свежий сок корня имбиря на контрасте добавляет остроты, пикантности и балансирует сладость белого шоколада.
Начинка: крем на тёмном (62%) и молочном (33%) шоколаде DGF (Франция), с добавлением сливок, настоянных на имбире; крем на основе бананового пюре с добавлением имбирного сока
Декор: шоколадная глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (куркумин), крошка тёмного (62%) шоколада DGF (Франция)
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Это действительно очень нежный крем на основе сливок, молока, бананового пюре и белого шоколада. Его шёлковая текстура характерно подчеркивает мягкую сладость банана. А свежий сок корня имбиря на контрасте добавляет остроты, пикантности и балансирует сладость белого шоколада.
Начинка: крем на тёмном (62%) и молочном (33%) шоколаде DGF (Франция), с добавлением сливок, настоянных на имбире; крем на основе бананового пюре с добавлением имбирного сока
Декор: шоколадная глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (куркумин), крошка тёмного (62%) шоколада DGF (Франция)
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Шоколад - боб тонка
1200
р.
Количество в заказе:
Боб тонка - маленькое семечко большого тропического дерева - буквально творит магию перевоплощения. С ним глубокий, ровный вкус шоколада вдруг начинает переливаться десятком разных нот и оттенков.
Сочетание горького и молочного шоколада, ноты ванили, сладкого миндаля, гвоздики, корицы, перцев и умеренная сладость - это мой шоколадный эклер.
Начинка: крем на тёмном (62%) и молочном (33%) шоколаде DGF (Франция), с добавлением сливок, настоянных на бобе тонка
Декор: шоколадная глазурь на тёмном (62%) шоколаде DGF (Франция), шоколадная крошка тёмного (62%) шоколада DGF (Франция)
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Сочетание горького и молочного шоколада, ноты ванили, сладкого миндаля, гвоздики, корицы, перцев и умеренная сладость - это мой шоколадный эклер.
Начинка: крем на тёмном (62%) и молочном (33%) шоколаде DGF (Франция), с добавлением сливок, настоянных на бобе тонка
Декор: шоколадная глазурь на тёмном (62%) шоколаде DGF (Франция), шоколадная крошка тёмного (62%) шоколада DGF (Франция)
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Не просто груша
1200
р.
Количество в заказе:
Груша или яблоко? Я, не задумываясь, выберу грушу. Только обязательно сочную и ароматную. Чтобы пахла дюшесом и сладкий сок тонкой липкой струйкой бежал по руке.
Именно таким - сочным и ароматным - я придумала свой грушевый эклер. В нём нет крема. А есть лёгкое грушевое желе с кусочками груши, которые я выдерживаю для аромата в грушевой настойке. И это ещё не всё.
Удивительно, но груша отлично дружит с перцем. Я выбрала азиатский лимонный перец Андалиман с о.Суматра. В нём совсем нет жгучей остроты, зато есть яркая лимонная свежесть и чуть-чуть тёплое послевкусие. Вкус груши с этим перцем очень интересно меняется. И это уже не просто груша.
Начинка: грушевое желе с кусочками груши, выдержанными в грушевом дистилляте, с добавлением перца Андалиман
Декор: шоколадная глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (хлорофилл), рубленный миндаль.
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Именно таким - сочным и ароматным - я придумала свой грушевый эклер. В нём нет крема. А есть лёгкое грушевое желе с кусочками груши, которые я выдерживаю для аромата в грушевой настойке. И это ещё не всё.
Удивительно, но груша отлично дружит с перцем. Я выбрала азиатский лимонный перец Андалиман с о.Суматра. В нём совсем нет жгучей остроты, зато есть яркая лимонная свежесть и чуть-чуть тёплое послевкусие. Вкус груши с этим перцем очень интересно меняется. И это уже не просто груша.
Начинка: грушевое желе с кусочками груши, выдержанными в грушевом дистилляте, с добавлением перца Андалиман
Декор: шоколадная глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (хлорофилл), рубленный миндаль.
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Чёрная смородина - тимьян
1200
р.
Количество в заказе:
Сочный и чистый вкус любимой ягоды с пряными нотами тимьяна и воздушной сладостью меренги.
Особенно вкусно на контрасте с чёрным кофе без сахара. И точно понравится тем, кто любит лаконичные и понятные вкусы.
Начинка: крем на основе смородинового пюре, ароматизированного листьями свежего тимьяна
Декор: глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (высушенный свекольный сок), итальянская меренга, каркаде молотый
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Особенно вкусно на контрасте с чёрным кофе без сахара. И точно понравится тем, кто любит лаконичные и понятные вкусы.
Начинка: крем на основе смородинового пюре, ароматизированного листьями свежего тимьяна
Декор: глазурь на белом шоколаде DGF (Франция) подкрашена натуральным красителем (высушенный свекольный сок), итальянская меренга, каркаде молотый
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дней до даты доставки
Сбитень
1200
р.
Количество в заказе:
Корица, зелёный кардамон, гвоздика, имбирь, бадьян, чёрный перец и душистый мёд. В меру сладкий и пряный. Как напоминание о традиционном русском зимнем напитке, незаслуженно нами забытом.
Особенно понравится любителям корицы, имбирных пряников и медовых коврижек. Каждый найдёт отголоски своих любимых вкусов в одном эклере.
Начинка: крем на основе сливок, ароматизированных смесью пряностей (имбирь, гвоздика, корица, кардамон, чёрный перец, бадьян)
Декор: песочное печенье, молотая корица
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дня до даты доставки
Особенно понравится любителям корицы, имбирных пряников и медовых коврижек. Каждый найдёт отголоски своих любимых вкусов в одном эклере.
Начинка: крем на основе сливок, ароматизированных смесью пряностей (имбирь, гвоздика, корица, кардамон, чёрный перец, бадьян)
Декор: песочное печенье, молотая корица
Сроки годности: 24 часа при +5C (хранение в холодильнике)
Заказ: минимум за 5 дня до даты доставки
Форма заказа
Заполните поля формы, и я свяжусь с вами
через удобный вам месенджер для согласования деталей заказа
В строке для сообщения вы можете задать мне уточняющие вопросы или оставить
свои пожелания к заказу
через удобный вам месенджер для согласования деталей заказа
В строке для сообщения вы можете задать мне уточняющие вопросы или оставить
свои пожелания к заказу
